Práctica profesional en Calidad y Seguridad alimentaria – Donostia – San Sebastián – Ref.05003

1. Control de calidad en procesos de producción
   Control visual durante la producción.
   Verificar el cumplimiento de las especificaciones de producto y cumplimiento de PC’s y PCC’s
2. Verificación de higiene y seguridad alimentaria
   Apoyar en el seguimiento de los planes de limpieza y desinfección.
   Comprobar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación por parte del personal.
3. Gestión documental del sistema de calidad e inocuidad alimentaria
4. Control de materias primas y proveedores
   Ayudar en la recepción de materias primas verificando etiquetado, condiciones de almacenamiento, transporte, y calidad.
   Control documentación de proveedores homologados.
   Registrar incidencias o no conformidades detectadas
5. Apoyo en auditorías e inspecciones
6. Seguimiento de no conformidades y acciones correctivas
7. Colaboración en formación y sensibilización del personal
8. Preparación de muestras para envío al laboratorio y registro y reporte de resultados

Competencias técnicas que se desarrollan en la práctica:
Gestión APPCC y calidad para fábrica de alimentos congelados, especialmente el control de temperaturas y mantenimiento de cadena de frío.

Competencias transversales que se desarrollarán:
Organización/planificación/gestión
Adaptabilidad/flexibilidad/polivalencia
Iniciativa/proactividad/automotivación

Titulaciones afines: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Procesos y calidad en la industria alimentaria

Idiomas:
Se valora inglés medio.

Duración: 25 horas de formación (al inicio y durante la práctica) y 5 meses de estancia en empresa (35horas semanales)

Dotación: 6043,35 € brutos

Lugar: Donostia – San Sebastián – Gipuzkoa